Antena georgiană - cumpăra, cum să gătești și ce să folosești

Adesea folosim rețete ale altor națiuni pentrugătit diferite feluri de mâncare. Kupaty nu este o excepție - cârnații mici din carne de porc condimentată cu diferite condimente. Aceste cârnați necesită un anumit tratament culinar, mai întâi fierte și apoi prăjite. Dar, în același timp, nu toți specialiștii din domeniul culinar din țara noastră știu cum să se prăjească, deoarece acest vas a venit la noi din Transcaucaz și necesită o anumită tehnică de pregătire a acestuia.

Foarte des, cumpărate gătite pe gratar sau pe cărbuni, fără a pierde pelicula lor durabilă, pentru a nu scurgeri de grăsime și de suc. Cu toate acestea, nu ar fi inutil să știm cum să gătești cumpatul într-o tigaie. acasă.

Deci, înainte de a prăji cârnații, aveți nevoie de elefierbeți în apă clocotită timp de cel mult cinci minute și apoi puneți în tigaie cu ulei încălzit pe el, adăugați ceapă tocată și legume. Deoarece intestinele de porc servesc ca o coajă pentru kupat, ele trebuie îndepărtate înainte de prăjire. De obicei cârnații sunt fierți, astfel încât să nu crape în timpul prăjirii.

Luați în considerare cum să mâncați în mod corespunzător cumatul, cum să-i gătiți acasă.

Acest lucru va necesita un kilogram de carne de porc sau carne de vită (puteți lua ambele tipuri de carne într-un raport de 1: 1), două cepe mari, cinci căței de usturoi, o bucată mică de slănină, sare și piper.

În primul rând, carnea trebuie spălată și foarte micătocata amestecata cu bacon, pre-trecut printr-o masina de tocat. Ceapa este tocata si adaugata la carne. Astfel, coerența cărnii tocate nu trebuie să fie uscată, dacă s-a întâmplat acest lucru, puteți adăuga un bulion de carne de vită la ea. Apoi se adaugă usturoi, sare și piper la carnea tocată și este măcinat într-un măcinător de carne pentru a obține o masă omogenă.

Next kupaty (cum să gătești umplutura, știm deja)trebuie să fie umplute cu carne tocată. Pentru a face acest lucru, luați intestinele de porc, sunt bine spălate și umplute cu carne gata de zece centimetri. După aceasta, este necesar să legați un nod și apoi să continuați să umpleți intestinul în același mod.

Astfel, cumpăra mai întâi boabele și apoiprăjiți într-o tigaie sau gătiți în cuptorul cu microunde. În același timp, ele pot fi folosite cu un fel de farfurie, de exemplu, salată, cartofi sau legume fierte.

În Georgia, fiecare bucătar știe ce suntcum să le gătești și ce să servești. Aici, cârnații sunt prăjiți într-un foc deschis timp de o jumătate de oră, după ce le cuibărați pe scuipat. În același timp, pentru a face crusta de aur, cârnații sunt acoperite cu sos de roșii. Mancati-le cu sos tkemali, ierburi si ceapa.

Până în prezent, sunt cunoscute un număr mare de rețete pentru gătitul cârnaților georgieni. Luați în considerare cumpărat cum să gătească în imeretinsky.

Pentru aceasta trebuie să aveți la dispoziție un kilogramcarne de porc, un kilogram de carne de porc, verdeață uscată, afine, câteva cuișoare de usturoi, trei cepe mijlocii, cuișoare și scorțișoară, precum și sos Tkemali, piper și sare.

Offal trebuie să fie curățate, se toarnă pe câtevaminute cu apă clocotită și rece. Apoi, se toaca marunt, se adauga ceapa, usturoiul, ierburile si condimentele. Gut lucru cu carne tocata si se prăjește într-o tigaie. Kupatul preparat trebuie să fie turnat peste sos și presărat cu ceapă, tocat în inele.

Astfel, bucătăria modernă oferă multeretete pentru prepararea mâncărurilor tradiționale georgiene, cum ar fi kupat. Un astfel de fel de mâncare este deosebit de bun pentru picnicuri și grătare, deoarece, gătit pe cărbuni, va avea un gust unic care va fi amintit de toți cei prezenți pentru o lungă perioadă de timp.

În același timp, carnea pentru cârnați poate fi luată absolutorice. Deci, poate fi miel, pui și oricare altul. Foarte adesea semințele de rodie se adaugă la coacere pentru a da cârnaților un gust și un gust deosebit. În orice caz, gătite cu mâinile lor, kupaty va fi în măsură să vă rugăm să nu numai bucătarul, dar toți prietenii lui.