Obraji de porc. rețete

Monotonia este plictisitoare, cu atât mai urgentăîncercați feluri de mâncare originale noi. În meniul obișnuit, puteți adăuga obrajii de porc. Acest produs se potrivește perfect atât unei cină normală, cât și unei mese festive. Semințe de porc perfect combinate cu legume proaspete și sosuri diferite. Luați în considerare opțiunile pentru pregătirea acestora.

Ouă de porc obișnuite. preparare

Dacă coaceți obrajii de porc în cuptor, veți obțineo farfurie inimioara, apetisanta, cu un gust unic si rafinat. Gătitul lor durează destul timp, dar rezultatul merită. Vă puteți bucura de obrajii blândi.

Ingrediente necesare preparării:

- carne de porc - un kilogram;

- Ardei gras, sare, boia de ardei, coriandru - pentru o lingurita;

- usturoi - cinci denticule.

Pentru bulion:

- morcovi și ceapă - o singură bucată;

- frunze de dafin;

- sare - ½ lingurita.

Înainte de preparare, preparați ingredientele.Obrajii trebuie spălați cu apă rece și curățați pielea folosind un cuțit. Pentru a da un aspect frumos produsului, acesta este înfășurat într-o rolă și legat cu un fir dens. Apoi coji ceapa și usturoiul. În cazul în care ceapa este mare - tăiat în două părți, dacă este mic, atunci nu. Usturoiul este tăiat în lobule mari.

În oală, puneți obrajii pregătiți anterior șise toarnă apa astfel încât să dispară complet. Aduceți la fiert, adăugați sare la gust. Pe un foc mic, componenta stârnește aproximativ o oră, astfel încât să poată fi străpunsă liber cu un bambus.

Cu jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați o frunză de dafin,ceapa si morcovii. Apoi puneți obrajii într-o gaură pentru a elimina excesul de lichid. Îndepărtați firul și sezonul cu mirodenii. Cuțitul se adâncește în care se adaugă usturoiul. Apoi din nou înfășurați ruloul și legați-l cu un fir.

Cheekul lăsat numai pentru a coace în cuptor. Forma este lubrifiată, se introduce un rulou și se pune în cuptor la două sute de grade, până la maro auriu.

Rețeta franceză

Obrajii de porc sunt un produs accesibil cu carne foarte delicată. Dintre acestea, puteți găti mâncărurile originale delicioase. Obrajii nu sunt atât de scumpe, încât delicatețea este economică.

Va dura:

- kilogram de obraji;

- 300 ml de bulion;

- ½ litru de vin;

- 100 g sos de roșii;

- morcovi, usturoi, tulpina de telina, ceapa - fiecare cate unul.

Condimente (la gust):

- piper;

- coaja de lamaie;

- salvie;

- patrunjel;

- frunze de dafin;

- garoafa;

- ardei iute.

Clătiți obrajii, îndepărtați pielea și grăsimile subcutanate,apoi tăiați în bucăți mari. După aceasta, marinada este pregătită. Toate legumele trebuie tăiate în bucăți mari, se toarnă cu vin și se adaugă condimente. Usturoiul trece prin presa de usturoi. Marinada rezultată este necesară pentru a turna obrajii de porc și pentru a frige peste noapte.

După timpul specificat, carnea și legumelesă se usuce Se prăjește toate ingredientele din tavă separat, se scurge excesul de grăsime. După aceea, puneți-le împreună într-o tigaie adâncă și turnați peste supa, marinada și sosul de roșii, puse pe foc. Simmer timp de cel puțin două ore.

Felul se dovedește parfumat și foarte delicat.

Rețetă cu mere și varză

O altă rețetă pentru cum să gătești un obraz, dar cu alte ingrediente suplimentare.

componente:

- obrajii de porc - ½ kg;

- Ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l.;

- sudare - 2 linguri. l.;

- patru mere;

- lămâie - 1 bucată;

- marjoram, oregano - 1 ramură;

- varză - 300 g;

- piper alb - 200 g;

- sare - la gust.

Curățați obrajii de grăsime și gătiți timp de 15 minute. Ceaiul de ceai, carnea de murat în ceai pleacă o oră. După aceea, tăiați în felii aproximativ trei centimetri și prăjiți într-o tigaie cu unt timp de două minute pe fiecare parte.

Varza nashinkovat. Merele și piperul tăiate în felii. În oală adăugați componentele felii, adăugați oregano, marjoram, puțină apă. Apoi puneți în cuptor și coaceți la o sută șaptezeci de grade timp de 20 de minute.

Cum sa fumezi?

Ce ai nevoie pentru a face obrajii de porc afumat? Este nevoie de foarte puține componente. Printre acestea se numără:

- obrajii de porc;

- soluție salină 12%.

Produsul trebuie să fie înmuiat în soluție salină șilăsați-l să stea timp de șase zile. După aceea, obrajii sunt uscați și fumați timp de o jumătate de oră cu fum la temperatură ridicată, apoi ar trebui imediat puși în apă clocotită timp de o oră și jumătate.

De la obrajii de porc se pot prepara feluri de mâncarearomele originale notează că cei dragi vor aprecia. Ele sunt uimitoare în gust. În plus, obrajii au un cost mai mic, dar se pregătesc pentru o lungă perioadă de timp.

În ciuda tuturor avantajelor obrajilor, acesta este un produs bine cunoscut, dar nu foarte popular.