Procesul de a face jeleu de la capră pentru iarnă

Jelly din iarbă de vită pentru iarna nu este pregătit deloceste mult mai dificil decât un butuc similar de la un coacăz, o cireșe și alte fructe de pădure. Având în vedere faptul că un astfel de produs este acid, este necesar să se adauge o cantitate mare de zahăr granulat. Dar despre totul în ordine.

Cum se face gelatina din capsuni: metoda pas cu pas de preparare

Componente pentru desert:

coaja de coacăze coajă - 3,5 kg;
zahăr de nisip - 2 kg;
apa filtrată obișnuită - 1 pahar.

Alegerea corectă a boabelor

Jelly din floarea-soarelui pentru iarna este mai alesgustos, dacă pentru un astfel de preparat pentru a achiziționa numai fructe de padure mari și coapte. La urma urmei, dacă cumpărați un produs verde și imatur, atunci desertul din acesta va deveni atât de acru încât nu va fi posibil să îl utilizați.

Prelucrarea boabelor

Înainte de a face jeleu din coacăze, ar trebuiprelucrați cu atenție toate boabele achiziționate sau colectate automat. Ei trebuie să fie curățați de crengi, folosind foarfece ascuțite pentru acest lucru. Apoi, toate boabele ar trebui să fie plasate într-un bazin și se toarnă apă rece. După 30 de minute, coacăza trebuie spălată într-un șuviu, complet lipsită de lichid și pusă într-o cratiță mare.

Tratamentul termic

Pentru a face jeleu de la coacăz pentru iarnă,este necesar să se pună feluri de mâncare cu fructe de padure pe foc mediu, se adaugă puțină apă filtrată și se aduce la fierbere. Într-o astfel de compoziție, produsele trebuie fierte până când se înmoaie și se dă sucul. După aceasta, se recomandă ca fructele să fie zdrobite ușor de către un tolstalker, îndepărtate de pe placă, ușor răcite și frecate printr-o sită de dimensiuni medii. Tortul rămas nu trebuie aruncat, deoarece va face cel mai delicios compot de vitamine.

După această procedură, lichidul aromatic dinpulpa ar trebui să fie din nou pusă într-o cratiță, se toarnă zahărul și se fierbe la foc mic până când masa scade cu o treime (aproximativ o jumătate de oră). În acest timp, puteți steriliza mici borcane de sticlă și capace metalice.

Etapa finală în prepararea de jeleu de fructe de padure

După ce lichidul de boabe se opreștespumarea în timpul fierberii, iar volumul său va scădea cu 1/3, iar jeleul poate fi turnat în siguranță în borcane. În această procedură, este mai bine să utilizați o pâlnie cu gât mare, deoarece jeleul fierbinte îngroșat este foarte greu de turnat în vase. Borcanele umplute trebuie să fie răsucite și întoarse cu susul în jos. În această stare, este de dorit să reziste la 1-3 ore, apoi să reveniți la poziția normală și să așteptați răcirea completă. După aceea, jeleu de bere poate fi scos la pivniță, frigider sau pivniță.

Jelly de la coacăze pentru iarna va fi gata pentruutilizați în 4-6 zile după gătit. Dacă vi se pare că produsul dulce sa dovedit a fi prea lichid, atunci data viitoare când tratamentul termic ar trebui să fie mărit pentru o jumătate de oră.

Utilizați un astfel de ghiveci gros de coapteCaisele trebuie să fie însoțite de ceai fierbinte și pâine prăjită proaspătă. De asemenea, desertul de fructe de padure este foarte potrivit pentru clatite, croissante, clatite, branzeturi si alte produse care vor deveni mult mai gustoase cu acest pansament dulce.